Receita do caderno

Tarteletes

Ingredientes: 1 colher sopa de açúcar 600 gramas de manteiga ou margarina 1 quilo de farinha de trigo 200 gramas de água sal

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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1 colher sopa de açúcar600 gramas de manteiga ou margarina1 quilo de farinha de trigo200 gramas de águasal

Vamos cozinhar

Juntar todos os ingredientes e amassar bem. Bater durante alguns instantes e deixar descansar durante umas
3 horas. Forrar forminhas (de empadinhas, por exemplo) com pequenas porções desta massa, fazer uns furos com um garfo no fundo e levar ao forno quente por uns 20 minutos. Esperar esfriar, tirar das forminhas e rechear.
Sugestões para o recheio:
1- Atum, maionese, azeitona preta para enfeite
2- Ricota fresca bem misturada com creme de leite, cebolinha picada, sal, pimenta e páprica
3- Patê de fígado
4- 100 gramas de queijo roquefort batido com algumas colheres de creme de leite, até ficar bem cremoso, enfeitado com metade de 1 noz; anchova sobre um pelotinho de manteiga, enfeitada com uma alcaparra.

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