Tarteletes de morango

Modo de preparo

1. Numa tigela, misture 1 e 1/4 xícara de chá de farinha com metade do açúcar. Junte 1/2 xícara de chá de manteiga ou de margarina e esfarele até obter uma farofa. Bata 1 gema com o leite e despeje sobre a farofa. Misture o suficiente para conseguir moldar uma bola, embrulhe-a em papel manteiga e deixe-a na geladeira por 30 minutos. Bata bem o ovo com a gema e o açúcar restantes. Acrescente 2 1/2 colheres de sopa de farinha e mexa bem. Junte 3/4 xícara de chá de creme de leite e cozinhe, em fogo moderado, mexendo sempre, até levantar fervura. Tire do fogo e junte a baunilha. Unte 12 forminhas rasas de 8 cm de diâmetro e polvilhe com farinha. Abra a massa com o rolo até a espessura de 3mm. Forre as forminhas com ela e recheie com o creme. Coloque as tarteletes na prateleira mais baixa do forno quente (190º) e asse durante 20 minutos. Tire do forno e deixe esfriar. Bata 3/4 xícara de chá de creme de leite com o açúcar em ponto de chantilly e coloque no saco de confeitar com o bico decorado. Pique os morangos. Desenforme as tarteletes já frias. Divida o morango entre elas e enfeite-as com o chantilly.Rendimento: 12 porções