Tatú ao Vinho Branco

Modo de preparo

1. Depois de limpo o tatu redondo, deixar de molho, de véspera, em todos os temperos. No dia seguinte, escorrer bem a carne e fritar em 2
2. colheres de óleo. Depois de bem dourada, juntar o liquido e os temperos em que ficou de molho.
3. Cozinhar até ficar macia. Acrescentar mais vinho se o caldo começar a secar. Engrossar o molho para servir, com 1 ou 2
4. colheres sopa de amido de milho.
5. Se quiser, rechearo tatú, antes de fritar, com uma cenoura inteira, crua, fazendo, com uma faca bem afiada, um buraco bem no centro da carne para introduzir a cenoura.