Tender à brasileira

Modo de preparo

1. Retire do tender toda a gordura, fure-o todo com um garfo, regue com vinho misturado com noz moscada e pimenta, vire de vez em quando para tomar bem o gosto. Forre uma assadeira com papel alumínio. deixando papel para dobrar por cima, arrume dentro o tender e molhe-o com o vinho. Dobre o papel embrulhando bem. Leve ao forno quente para assar. Está pronto quando o garfo entrar com facilidade. Tire, então, o papel, deixe dourar. Retire para uma travessa, e guarneça com farofa de milho.