Tender à minha moda
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- 1 tender desossado tipo bolinha (grande)
- 200 ml de calda de abacaxi (em lata)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 100 ml de glicose de milho (Karo)
- 1 colher de sopa de conhaque
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 200 ml de vinho branco seco
- 300 ml de suco de laranja
🔥 Modo de Preparo
Retire a película que envolve o tender. Com uma faca bem afiada, risque sua superfície em forma de losangos pequenos, com 3 mm de profundidade. Espete, em cada junção de recorte, os cravos, deixando a flor do cravo para cima e sem o miolo. Coloque em assadeira funda, untada com manteiga. Em seguida, derreta a manteiga, misture a glicose e regue o tender. Misture o suco de laranja, a calda de abacaxi, o vinho, o conhaque e o shoyu e, com a mistura obtida, regue o tender. Cubra com papel alumínio bem fechado e leve ao forno pré aquecido a 170ºC por 1 hora e 30 minutos. Após ter assado, retire o papel, passe o caldo para uma panela e volte o tender ao forno a 180ºC, regando com o caldo até dourar bem.
