Tender ao Molho de Maracujá

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180°C. Confira no rótulo se o tender é cozido e pronto para consumo e siga eventuais instruções específicas de aquecimento do fabricante.
2. Acomode o tender em uma assadeira pequena, despeje metade do champagne ao redor e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno por cerca de 35 minutos, até aquecer o centro; prolongue conforme o tamanho e a orientação da embalagem.
3. Retire a cobertura e asse por mais 10 minutos, regando com o líquido da assadeira. Transfira o tender para uma travessa e deixe descansar por 5 minutos.
4. Enquanto o tender assa, derreta a manteiga em uma panela pequena, em fogo médio-baixo. Refogue a cebola por 4 minutos, sem escurecer.
5. Junte a farinha, mexa por 1 minuto e acrescente aos poucos o champagne restante. Adicione a polpa de maracujá e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo, até engrossar levemente.
6. Incorpore o líquido da assadeira ao molho e deixe ferver por 2 minutos. Fatie o tender depois do descanso e sirva com o molho quente.