Tender Assado com Geleia de Cereja e Vinho para Festas
"Prepare um Tender suculento com geleia de cereja e um toque de vinho! Perfeito para suas festas de fim de ano. Uma receita fácil e impressionante."
🛒 Ingredientes
- 1 tender com osso (aprox. 2 kg)
- 200 ml de vinho branco seco
- 200 ml de vinho Madeira seco
- 200 g de geleia de cereja
- 15 cravos-da-índia
- Cerejas em calda e fatias de abacaxi em calda (para decorar)
🔥 Modo de Preparo
Em uma vasilha funda, coloque o tender e despeje os vinhos branco e Madeira. Deixe marinar na geladeira por, no mínimo, 3 horas.
Preaqueça o forno a 175°C. Retire o tender da marinada, descarte a pele (se houver) e mantenha a camada de gordura.
Leve o tender ao forno preaquecido e asse por 1 hora e 30 minutos, regando com a mistura de vinhos da marinada a cada 30 minutos para mantê-lo úmido.
Retire o tender do forno. Com uma faca afiada, faça cortes superficiais na camada de gordura, formando losangos. Espete um cravo-da-índia em cada interseção dos cortes.
Espalhe a geleia de cereja uniformemente sobre todo o tender.
Retorne o tender ao forno e asse por mais 20 minutos, ou até a geleia caramelizar levemente.
Antes de servir, retire os cravos-da-índia. Decore o tender com cerejas em calda e fatias de abacaxi em calda. Sirva quente.
