Tender baiano
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 1 tender desossado (aproximadamente 1 quilo)
- 3 pimentas dedo-de-moça, sem sementes, picadas
- 1/2 xícara de chá de alimento à base de glucose de milho
- 1/2 xícara de chá de azeite extra virgem
- 1 vidro de leite de coco
- Farofa:
- 2 xícaras de chá de farinha de rosca torrada
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 2 sachês de tempero ervas e limão
🔥 Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C). Acomode o tender em uma assadeira média (33 x 23cm). Reserve. Em uma travessa, misture bem o leite de coco, a pimenta, o alimento à base de glucose de milho e o azeite extra virgem. Despeje sobre o tender. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos. Retire o papel e volte ao forno por mais 20 minutos ou até que o tender esteja ligeiramente dourado. Retire a assadeira do forno, retire o tender e corte em fatias. Reserve.
Farofa:
Coloque a assadeira com o caldo do cozimento diretamente sobre a chama do fogão. Deixe ferver e acrescente a farinha de rosca, misturando bem. Polvilhe o tempero ervas e limão e o cheiro-verde picado. Sirva acompanhando as fatias de tender.
