Tender com abacaxi
🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de suco de abacaxi
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de molho inglês
- 1 xícara de chá de vinho branco
- 2 quilo de tender semi-desossado
- Cravo-da-índia
- Para Decorar:
- Abacaxi em calda
- Cereja em conserva
🔥 Modo de Preparo
Prepare o tender, retirando-lhe a casca grossa que o recobre e fazendo cortes quadriculados em toda a superfície, com linhas diagonais. Introduza cravos da índia na intersecção das linhas. Aqueça o forno a 200ºC. Regue o tender com o vinho branco misturado ao suco de abacaxi, o açúcar mascavo e o molho inglês. Leve-o ao forno por uma hora, coberto com papel alumínio. Descubra e deixe por mais 1 hora, mais ou menos, regando com o caldo de vez em quando, até que esteja com toda a superfície dourada. Retire e decore com as fatias de abacaxi, colocando no centro de cada cereja. Sirva o molho que ficou na assadeira, engrossado com um pouco de farinha, à parte, se não ficar muito salgado.Dica:Use glucose de milho, se não tiver o açúcar mascavo.
Rendimento: 10 porções
