Tender com caramelo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
Avalie
4.9
/ 5
409 votos
🛒 Ingredientes
- 1 tender de 2 quilos aproximadamente
- 8 sementes de cardamomo (opcional e à venda nos supermercados)
- 20 grãos de pimenta-do-reino-preta
- 4 litros de suco de laranja
- 4 folhas de louro
🔥 Modo de Preparo
Com uma faca bem afiada faça cortes em forma de losango em toda a superfície do tender. Ponha em uma assadeira e leve ao forno. Asse conforme as instruções do fabricante. No final do cozimento prepare o caramelo de laranja. Ponha em uma panela o suco e junte o louro, a pimenta-do-reino e o cardamomo. Ferva no fogo baixo até reduzir o líquido pela metade. Retire do fogo, passe por uma peneira e deixe esfriar. Com uma faca afiada, corte o tender em fatias e sirva com o molho de laranja. Decore com alecrim.
Rendimento: 6 porções
