Tender com mel e mostarda
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilos de tender defumado sem osso
- 2 colheres de sopa de mostarda em pó
- 1/4 xícara de chá de açúcar mascavo
- Alguns cravos da índia inteiros
- 1 cebola cortada em quatro
- 1/2 xícara de chá de mel
- 1 folha de louro
- Para Decorar:
- Salsinha
🔥 Modo de Preparo
Coloque o tender em uma panela grande junto com a cebola, a folha de louro e água suficiente para cobrir. Deixe ferver em fogo brando, tampe e cozinhe durante aproximadamente 15 minutos. Pré-aqueça o forno em temperatura média a 200º. Retire o tender da panela e coloque em um prato. Retire a pele, tendo o cuidado de deixar a gordura, e coloque o tender em uma assadeira, com a gordura para cima. Misture o mel, o açúcar e a mostarda em uma tigela pequena até obter uma pasta. Espalhe a mistura sobre o tender e faça cortes pouco profundos, em diagonal, usando uma faca afiada. Espete alguns cravos na gordura e asse durante 40 minutos, ou até que esteja dourado. Sirva quente ou frio, decorado com raminhos de salsinha.
Rendimento: 6 porções
