Tender com Molho Picante de Pêssegos: Sabor Agridoce Perfeito

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Coloque o tender em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e aquecida por completo.
2. Enquanto o tender assa, prepare o molho: no liquidificador, adicione os tomates sem pele e sem sementes com 1/2 xícara (chá) de água. Bata por 2 minutos, ou até obter um purê homogêneo. Reserve.
3. Em uma panela média, aqueça 1 colher (sopa) de azeite em fogo médio. Adicione o alho amassado e a cebola picada, refogando por cerca de 4 minutos, ou até dourarem levemente.
4. Junte os tomates batidos à panela e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse e apure bem o sabor.
5. Por último, adicione as 2 colheres (sopa) de molho tabasco ao molho e tempere com sal a gosto. Misture bem e retire do fogo.
6. Retire o tender do forno, fatie-o e disponha em uma travessa. Regue com o molho picante de pêssegos e decore com os pêssegos em calda. Sirva imediatamente.