Tender com mostarda e abacaxi

Modo de preparo

1. Risque a superfície do tender com a ponta de uma faca, formando losangos. Em cada cruzamento do losango, espete um cravo-da-índia. Acomode numa assadeira. Pegue uma tigela, e misture a mostarda, o vinagre, o molho inglês e o suco do abacaxi. Despeje esta mistura sobre o tender e, em seguida, cubra-o com papel alumínio. Leve ao forno médio a 200ºC, por aproximadamente 40 minutos. Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 30 minutos, para dourar. Vá regando o tender com o molho que forma na assadeira. Sirva o tender decorado com fatias de abacaxi ou à gosto.
2. Rendimento: 6 porções