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Receita do caderno

Tender desossado

Ingredientes: 2 quilo de tender semi-desossado 5 colheres de sopa de vinagre branco 3 colheres de sopa de molho inglês 3 colheres de sopa de mostarda Abacaxi...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Risque a superfície do tender com a ponta de uma faca, formando losangos. Em cada cruzamento do losango, espete um cravo-da-índia. Acomode numa assadeira. Pegue uma tigela, misture a mostarda, o vinagre, o molho inglês e o suco do abacaxi. Despeje esta mistura sobre o tender e, em seguida, cubra-o com papel alumínio. Leve ao forno médio (200°C), por cerca de 40 minutos. Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 30 minutos, para dourar, sempre regando com o molho que se formou na assadeira. Sirva o tender decorado com fatias de abacaxi ou à gosto. Utilize metades de fatias de abacaxi para decorar o tender.
  2. Rendimento: 35 porções  

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