Tender diferente
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
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🛒 Ingredientes
- 1 tender bolinha
- Massa:
- 500 gramas de farinha de trigo
- 15 gramas de fermento biológico fresco
- 1 colher de sopa de margarina
- 300 ml de água gelada
- 20 gramas de açúcar
- 15 gramas de sal
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Dilua o fermento com a água gelada. Misture os outros ingredientes, por último coloque o sal. Amasse e levante, empurrando a massa para frente, com a palma da mão e dobrando-a sobre si mesma. Se for necessário, coloque mais água e mais farinha de trigo. A massa não deverá grudar nas mãos. Deve ficar com aspecto leve e esponjoso. Deixe descansar por 30 minutos.
Montagem:
Com o rolo, abra a massa, bem fina. Risque o tender, com uma faca afiada, em linhas perpendiculares, ao maior comprimento do tender. Cubra com a massa. Deixe crescer, novamente, por mais 30 minutos. Depois, leve ao forno pré-aquecido, até a massa dourar.
Rendimento: 8 porções
