Receita do caderno
Teppan de bacalhau
Ingredientes: 1 quilo de bacalhau 1 xícara chá de brotos de feijão 1/2 xícara chá de shoyu 1 xícara (café) de saquê 1 xícara chá de vagem 4 xícara chá de leite...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Aferventar o bacalhau no leite, retirar a pele e as espinhas. Separar em pedaços grandes. Picar os legumes em pedaços médios. Colocar na frigideira com a água. Acrescentar metade da margarina, o shoyu, o hondashi e o saquê. Misturar bem e deixar cozinhar por 10 minutos ou até os legumes ficarem macios. Reservar. Em uma frigideira antiaderente ou na chapa, colocar a margarina restante e o alho picado. Fritar as postas de bacalhau, dourando dos dois lados. Acrescentar os legumes, refogar por 5 minutos e servir em seguida.
