Terrine de bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Tatiana Vieira
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🛒 Ingredientes
- 300 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 1 xícara chá de creme de leite fresco
- 5 colheres sopa de azeite
- 1 pimentão vermelho sem pele e sem sementes cortado em tiras
- 3 talos de alho-porá cortados ao meio
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 maço de aspargos
- 6 folhas de espinafre
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Escaldar o alho-poró em água fervente por 5 minutos. Resfriar em água gelada e reservar. Cozinhar o aspargo e o espinafre e depois resfrie também. Forre o fundo e as laterais uma forma de bolo inglês com o alho-poró. Colocar as folhas de espinafre e cobrir com as tiras de pimentão. No processador, colocar o bacalhau, os ovos, o creme de leite, 4
colheres sopa de azeite e a pimenta. Pulsar até que tudo fique bem misturado. Transferir para a forma com o pimentão e cobrir com filme plástico. Levar ao fogo em banho-maria por 30 minutos. Desenformar e levar à geladeira. No momento de servir, adicionar os aspargos refogados no azeite restante.
