Receita do caderno
Terrine de bacalhau
Ingredientes: 300 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas 1 xícara chá de creme de leite fresco 5 colheres sopa de azeite 1 pimentão vermelho sem pele...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Escaldar o alho-poró em água fervente por 5 minutos. Resfriar em água gelada e reservar. Cozinhar o aspargo e o espinafre e depois resfrie também. Forre o fundo e as laterais uma forma de bolo inglês com o alho-poró. Colocar as folhas de espinafre e cobrir com as tiras de pimentão. No processador, colocar o bacalhau, os ovos, o creme de leite, 4
- colheres sopa de azeite e a pimenta. Pulsar até que tudo fique bem misturado. Transferir para a forma com o pimentão e cobrir com filme plástico. Levar ao fogo em banho-maria por 30 minutos. Desenformar e levar à geladeira. No momento de servir, adicionar os aspargos refogados no azeite restante.
