Receita do caderno
Tibornada com Batatas a Murro
Ingredientes: Para 4 pessoas 1 lombo de bacalhau 800 gramas de batatas 400 ml de azeite 2 dentes de alho sal grosso pimenta
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Assar na brasa o lombo de bacalhau, depois de demolhado (24 horas). Quando assado limpar
- de peles e espinhas e fazer em lascas grandes. Levar ao forno batatas novas muito bem
- lavadas e muito bem polvilhadas com sal grosso. Considerar prontas quando estaladiças e
- esbranquiçadas pelo sal. Apertar uma a uma e colocar num tacho, onde já se encontram as
- lascas de bacalhau, o azeite, os dentes de alho e a pimenta. Tampar o tacho e mantenha-o
- abafado 15 minutos, agitando de quando em vez. Servir de imediato.
