Tiras de Picanha Recheadas com Rúcula e Tomate Seco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Débora Machado
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🛒 Ingredientes
- 1 picanha pequena com uma capa média de gordura
- 1 e 1/2 xícara chá de óleo de soja para fritar
- 2 colher sopa de óleo
- 300 gramas de mandioca congelada
- 200 gramas de tomate seco picado
- folhas de 1 maço médio de rúcula
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Cortar a picanha em tiras finas e reservar. Lavar a rúcula, secar com toalha de papel e
separar as folhas e os talos mais macios. Reservar. Numa panela, aquecer bem o óleo de
soja. Juntar, aos poucos, a mandioca e fritar até dourar. Retirar do fogo e colocar sobre
toalha de papel. Temperar a mandioca com sal e reservar. Numa frigideira antiaderente,
aquecer o óleo e, aos poucos, colocar as tiras de picanha e fritar até dourar dos dois
lados. No final da fritura, temperar a picanha com o sal e a pimenta-do-reino. Retirar as
tiras de picanha do fogo, abrir e distribuir a rúcula e o tomate seco. Enrolar e prender
com palitos de madeira. Servir com a mandioca frita.
