Tiras de Picanha Recheadas com Rúcula e Tomate Seco

Modo de preparo

1. Cortar a picanha em tiras finas e reservar. Lavar a rúcula, secar com toalha de papel e
2. separar as folhas e os talos mais macios. Reservar. Numa panela, aquecer bem o óleo de
3. soja. Juntar, aos poucos, a mandioca e fritar até dourar. Retirar do fogo e colocar sobre
4. toalha de papel. Temperar a mandioca com sal e reservar. Numa frigideira antiaderente,
5. aquecer o óleo e, aos poucos, colocar as tiras de picanha e fritar até dourar dos dois
6. lados. No final da fritura, temperar a picanha com o sal e a pimenta-do-reino. Retirar as
7. tiras de picanha do fogo, abrir e distribuir a rúcula e o tomate seco. Enrolar e prender
8. com palitos de madeira. Servir com a mandioca frita.