Receita do caderno

Tofu Crocante

Ingredientes: 300 gramas de tofu firme 6 colheres de sopa de shoyu (de preferência sem açúcar e conservantes) 3 colheres de sopa de óleo vegetal

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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300 gramas de tofu firme6 colheres de sopa de shoyu (de preferência sem açúcar e conservantes)3 colheres de sopa de óleo vegetal

Vamos cozinhar

Retire o tofu da embalagem, deixe drenar brevemente e corte-o em cubinhos. Aqueça o óleo na frigideira, coloque o tofu e refogue de 15 a 20 minutos em fogo alto, mexendo de vez em quando (o tofu vai adquirindo uma cor dourada e superfície crocante). Baixe o fogo e adicione o shoyu na frigideira. Incorpore delicadamente até a água do shoyu evaporar quase por completo. Sirva com legumes, arroz, batatas, saladas, etc. É importante deixar o tofu ficar crocante. Depois desta preparação você pode temperar com ervas frescas como salsinha ou cebolinha, misturar com gergelim torrado e/ou gengibre. Para executar esta receita é preciso usar um tofu firme com baixo teor de água.

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