Tomatada

Modo de preparo

1. Coloque os cubinhos de carne de porco no suco de limão. Deixe por 10 minutos. Escorra e tempere com a noz moscada, o louro, a pimenta do reino, o sal e a cebola. Misture bem e deixe neste tempero por meia hora. Ponha a carne com os temperos numa panela e junte o óleo. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até a carne dourar. Enquanto a carne doura, vá pingando água aos poucos e deixe cozinhar. Quando a carne estiver quase cozida, acrescente os tomates e o pimentão. Cozinhe com a panela tampada, em fogo brando. Se precisar, junte mais água. Retire do fogo quando a carne estiver cozida.
2. Rendimento: 4 porções