Receita do caderno
Tomate e berinjela recheados
Ingredientes: 1 colher sopa de alecrim desidratado 4 colher sopa de uva passa branca 5 colher sopa de azeite de oliva 5 colher sopa de arroz 1 cebola picada...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Ligar o forno à temperatura média. Lavar as berinjelas, eliminar os pedúnculos e com a
- ponta de uma faca pequena escave o interior, retirando parte do miolo. Tomar cuidado para
- não furar as berinjelas. Fazer o mesmo com os tomates e reservar. Lavar a pimenta,
- retirar o pedúnculo, os filamentos internos e as sementes. Lavar o arroz e reservar.
- Bater no processador a cebola, a pimenta e o alho por 1 minuto e colocar a mistura numa
- tigela. Misturar 3 colheres sopa de azeite, o alecrim, o arroz, as uvas passas e o sal.
- Rechear os tomates e as berinjelas, dispor numa assadeira e regar com o azeite restante.
- Levar ao forno médio por 1 hora e 20 minutos, ou até os legumes murcharem e o arroz
- ficar macio. Retirar do forno e servir em seguida.
