Tomates recheados com farofa com salada de agrião

Modo de preparo

1. Ligar o forno à temperatura média. Lavar os tomates, partir ao meio e eliminar as
2. sementes. Dispor com a parte cortada para cima numa assadeira e reservar. Misturar numa
3. tigela o alecrim com o alho, a farinha de mandioca, o óleo, o sal e a pimenta-do-reino.
4. Distribuir dentro dos tomates e levar ao forno por 20 minutos, ou até dourar a
5. superfície. Retirar do forno e servir em seguida com salada de agrião. Tomates rendem
6. uma grande variedade de entradas. Você pode servi-los assados e acompanhados de pão,
7. recheados (varie o recheio com queijo, arroz temperado com ervas ou outros de sua
8. preferência), pode usá-los no preparo de bruschetta (neste caso, picados e temperados
9. com azeite de oliva, ervas frescas e sal) ou servi-los em rodelas com mussarela de búfala
10. fatiada, azeite, sal e manjericão.