Tomates recheados com farofa com salada de agrião
🛒 Ingredientes
- 4 tomates médios
- 2 colher chá de alecrim fresco picado
- 8 colher sopa de óleo de soja
- 1 xícara chá de farinha de mandioca
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho amassados
🔥 Modo de Preparo
Ligar o forno à temperatura média. Lavar os tomates, partir ao meio e eliminar as
sementes. Dispor com a parte cortada para cima numa assadeira e reservar. Misturar numa
tigela o alecrim com o alho, a farinha de mandioca, o óleo, o sal e a pimenta-do-reino.
Distribuir dentro dos tomates e levar ao forno por 20 minutos, ou até dourar a
superfície. Retirar do forno e servir em seguida com salada de agrião. Tomates rendem
uma grande variedade de entradas. Você pode servi-los assados e acompanhados de pão,
recheados (varie o recheio com queijo, arroz temperado com ervas ou outros de sua
preferência), pode usá-los no preparo de bruschetta (neste caso, picados e temperados
com azeite de oliva, ervas frescas e sal) ou servi-los em rodelas com mussarela de búfala
fatiada, azeite, sal e manjericão.
