Torlellini de bacalhau

Modo de preparo

1. Recheio:
2. Refogar no azeite a cebola e o bacalhau. Misturar bem e temperar com o manjericão picado e o sal. Mexer bem e deixar esfriar.
3. Massa:
4. Colocar a farinha sobre uma superfície lisa. Abrir uma cavidade no centro e acrescentar os ovos e o óleo. Misturar bem e temperar com sal. Forme uma bola de massa. Deixar descansar coberta com um pano de prato por 15 minutos. Separar a massa em 3 partes. Polvilhar uma superfície lisa com um pouco de farinha. Pegar uma das partes da massa. Com um rolo, abrir até obter uma espessura bem fina. Fazer assim com o restante da massa. Em uma das partes, traçar uma linha imaginária no sentido do comprimento, formando dois retângulos. Num dos retângulos, colocar porções do recheio, fazendo montinhos enfileirados, rente à linha imaginária. Deixar 5 cm de distância entre cada porção. Dobrar o outro retângulo sobre o recheio e apertar toda a borda da massa com os dedos ou com um garfo. Cortar a massa com auxílio de uma carretilha, no formato de meia-lua. Levar ao fogo uma panela com bastante água e cozinhar por 2 minutos. Escorrer e reservar. Repetir esse procedimento com a massa e o recheio restantes.
5. Molho:
6. Numa panela, misturar o catchup, o creme de leite e o queijo. Aquecer em fogo baixo e temperar com sal. Mexer bem e deixar ferver por 10 minutos. Servir a massa com o molho bem quente.