Tornedos ao molho de cogumelos

Modo de preparo

1. Os bifes para o preparo dos tornedos devem ser de filé mignon e cortados bem grossos, amarrados em volta com um barbante para não perderem a forma. Frite os bifes em bastante margarina e vá reservando em lugar aquecido. Nessa margarina refogue os cogumelos. Polvilhe com farinha de trigo, tempere com sal e pimenta e junte o vinho Madeira. Misture bem e reserve, em banho maria. Arrume 4 bifes sobre 4 torradas, espalhe o molho sobre os bifes. Por cima, coloque outro bife e sobre este um ovo estrelado.Rendimento: 4 porções