Tornedos com molho de vinho

Modo de preparo

1. Corte o filé mignon em bifes grossos. Envolva cada bife com uma fatia de bacon e prenda ao redor do bife com um barbante. Tempere com o sal e pimenta. Frite em manteiga até dourar dos dois lados. Retire da frigideira e reserve-os aquecidos. Junte o cogumelos, o vinho e o caldo de carne ao líquido que ficou na frigideira. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Dissolva o amido de milho em um pouco de água. Acrescente ao molho e cozinhe, mexendo até engrossar. Junte a salsa. Leve à mesa ainda quente. Para servir, retire o barbante e o bacon e acompanhe com o molho preparado. Alguns açougues e supermecados já vendem os tornedos prontos: um filé mignon cortado alto, envolvido por uma fatia fina de bacon.
2. Rendimento: 6 porções