Torradas com bacalhau e purê de grão-de-bico
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por João Pedro Souza
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🛒 Ingredientes
- 2 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1/2 xícara chá de creme de leite fresco
- 2 xícara chá de grão-de-bico cozido
- 1 colheres sopa de salsa picada
- 1/2 colheres sopa de azeite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 fatias de broa de milho
- Para empanar:
- Farinha de trigo
- 1 cebola
- Para fritar:
- Azeite
🔥 Modo de Preparo
Grelhe as postas de bacalhau. Desfiar o peixe em lascas e refogar rapidamente no azeite. Retirar do fogo e reservar. A parte, passar o grão-de-bico no processador até obter um purê. Transferir o purê para uma panela e o aquecer. Juntar o creme de leite, temperar com sal e pimenta. Colocar a salsa e misturar bem. Retirar do fogo e reservar. Cortar a cebola em rodelas e passar pela farinha. Fritar no azeite bem quente. Escorrer sobre papel-toalha e reservar. Torrar o pão. Colocar sobre cada fatia uma camada de purê. Por cima, colocar o bacalhau e a cebola e servir em seguida.
