Torradas com bacalhau fresco

Modo de preparo

1. Cobrir o fundo de uma panela com rodelas de cenoura e uma parte do alho-poró. Polvilhar com a salsa e o tomilho. Colocar as rodelas de limão. Por cima, colocar os filés de bacalhau. Regar com a água e o vinho. Temperar com sal e pimenta. Deixar ferver. Reduza o fogo e deixar cozinhar por mais 8 minutos. Misturar duas
2. colheres sopa de margarina com a farinha e fazer uma bola. Ferver o creme de leite e juntar aos poucos à margarina. Despejar a mistura na panela com o bacalhau. Mexer às vezes até obter um creme. Cozinhar por 5 minutos. Retirar o peixe da panela e o separar em lascas. Devolver à panela e colocar a margarina restante. Deixar cozinhar até o líquido se reduzir bem. Retirar a casca do pão e torrar as fatias. Colocar as fatias em uma forma grande e, por cima do pão, colocar o bacalhau. Polvilhar com o queijo e levar ao forno para gratinar. Servir em seguida.