Torresmo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sérgio Lopes
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de toucinho
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa álcool
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Lave 1 quilo de toucinho(a parte mais gorda). Seque com toalha de papel, corte em cubos e tempere com sal, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e 1 colher de sopa de álcool. Numa panela, cozinhe o toucinho em água fervente (160ml). Mexa de vez em quando, por 20 minutos, ou até a água secar e o toucinho amarelar. Transfira o toucinho para uma peneira e deixe escorrer. No momento de usá-lo, aqueça o óleo numa panela e frite o toucinho, mexendo de vez em quando, por 35 minutos, ou até ficar pururuca. Retire com uma escumadeira, deixe escorrer sobre uma peneira para eliminar o excesso de gordura.
