Torta à mineira agridoce

Modo de preparo

1. Massa:
2. Coloque a farinha de trigo e o fermento em pó em uma vasilha. Derreta a margarina e gordura vegetal, coloque na massa e misture. Amorne a água com o sal e coloque na massa, misture e acrescente o ovo. Sove a massa de forma que colocando o dedo ela não grude mais nas mãos. Deixe descansar e reserve.
3. Recheio de carne:
4. Em uma panela, leve ao fogo as cebolas, o alho, o bacon, a carne, a pimenta, o sal, orégano e a canela. Refogue por 10 minutos aproximadamente, ou até secar e dourar ligeiramente, mexendo de vez em quando. Reserve.
5. Bechamel:
6. Em uma panela pequena, derreta a margarina, acrescente a farinha de trigo e o sal. Deixe incorporar bem a farinha na margarina, acrescentando o leite aos poucos e mexendo sempre, para não empelotar. Coloque a pimenta, mexa até engrossar. Retire do fogo e misture na carne.
7. Recheio de banana:
8. À parte, unte uma frigideira com manteiga e frite as bananas até ficar dourada. Reserve.
9. Montagem:
10. Abra a massa e a coloque sobre a forma, forrando o fundo e as laterais. Passe o rolo em cima da forma para acertar. Coloque as bananas sobre a massa. Despeje o recheio de carne misturado ao bechamel por cima da banana. Cubra a torta com a massa, pincelando gema para fechar. Decore a gosto com as sobras da massa. Pincele a gema e leve para assar em forno alto por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.