Torta aberta de legumes
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de manteiga gelada picada
- 3 colheres de sopa de água gelada
- 1/2 colher de chá de açúcar
- Sal a gosto
- Recheio:
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de manjericão
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola picada
- 2 abobrinhas
- 2 berinjelas
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o açúcar e a manteiga. Junte a água aos poucos, mexendo com um garfo até obter uma massa homogênea. Faça uma bola e a envolva em papel aluminio. Deixe na geladeira por 30 minutos.
Recheio:
Corte a abobrinha e a berinjela em rodelas. Coloque no escorredor e polvilhe com sal. Deixe por 15 minutos. Lave, seque e reserve. Refogue a cebola e o alho no óleo. Junte o pimentão picado e cozinhe por 8 minutos. Tempere com sal, o manjericão e pimenta. Aqueça o forno. Abra a massa em uma forma com 30cm virada para cima. Recheie, mas deixe uma pequena borda. Dobre a borda sobre o recheio, mantendo o centro livre. Pincele com uma gema e asse até dourar.
Rendimento: 6 fatias
