Torta aberta de legumes

Name: Torta aberta de legumes
Ingredients: Massa:; 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo; 1/2 xícara de chá de manteiga gelada picada; 3 colheres de sopa de água gelada; 1/2 colher de chá de açúcar; Sal a gosto; Recheio:; Sal e pimenta do reino a gosto; 1 colher de sopa de manjericão; 3 colheres de sopa de óleo; 2 dentes de alho picados; 1 pimentão vermelho; 1 cebola picada; 2 abobrinhas; 2 berinjelas

Ingredientes: Massa: 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo 1/2 xícara de chá de manteiga gelada picada 3 colheres de sopa de água gelada 1/2 colher de chá...

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PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Massa:
Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o açúcar e a manteiga. Junte a água aos poucos, mexendo com um garfo até obter uma massa homogênea. Faça uma bola e a envolva em papel aluminio. Deixe na geladeira por 30 minutos.
Recheio:
Corte a abobrinha e a berinjela em rodelas. Coloque no escorredor e polvilhe com sal. Deixe por 15 minutos. Lave, seque e reserve. Refogue a cebola e o alho no óleo. Junte o pimentão picado e cozinhe por 8 minutos. Tempere com sal, o manjericão e pimenta. Aqueça o forno. Abra a massa em uma forma com 30cm virada para cima. Recheie, mas deixe uma pequena borda. Dobre a borda sobre o recheio, mantendo o centro livre. Pincele com uma gema e asse até dourar.
Rendimento: 6 fatias