Torta Aberta de Palmito
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- 1 colher chá de fermento em pó
- 2 colher sopa de amido de milho
- 1 colher chá de fondor maggi
- 1/2 lata de creme de leite
- Recheio:
- 1 colher sopa de cebolinha verde picada
- 1 colher sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 1/2 colher sopa de fondor maggi
- 1 colher sopa de salsa picada
- 1 colher sopa de azeite
- 1 xícara chá de queijo prato ralado
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 vidro de palmito picado
- 1 cebola pequena picada
- 1/2 lata de creme de leite
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Peneirar a farinha em um recipiente, fazer uma cova no centro e colocar os outros
ingredientes da massa. Amassar suavemente até obter uma massa lisa, que não grude nas
mãos. Cobrir com um filme plástico e deixar descansar por 30 minutos. Abrir a massa
sobre uma superfície enfarinhada e forrar o fundo e as laterais de uma fôrma de aro
removível (25 cm de diâmetro), apertando com os dedos para fixá-la. Furar a massa com
um garfo e levar ao forno médio (180 ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos.
Recheio:
Em uma panela dourar a cebola no azeite. Juntar o tomate e o palmito e refogar
ligeiramente. Retirar do fogo, acrescentar a salsa, a cebolinha e deixar esfriar. Em um
recipiente, bater levemente os ovos e juntar o Creme de Leite, a farinha, o Fondor e os
queijos. Acrescentar o refogado e misturar bem. Despejar sobre a massa da torta e levar ao
forno médio (180 ºC), preaquecido, por cerca de 1 hora, ou até que esteja dourada.
Servir quente ou morna.
