Torta Alaska

Modo de preparo

1. Peneirar juntos os ingredientes secos. Colocar a manteiga e misturar bem. Bater a gema coma água e juntar, aos poucos, com a farinha. Amassar devagar e, em seguida, levar àgeladeira por 1/2 hora. Passado este prazo, abrir a massa com um rôlo e forrar com ela umaforma de torta. Furar o fundo da mesma com um garfo e levar ao forno para assar. Depois deassada, esperar esfriar e, então, forrar com 3 xícaras chá de morangos. Cobrir estescom 1/2 litro de sorvete de creme e por cima de tudo despejar um suspiro bem duro feito com2 claras, 1/4 colher chá de cremor tártaro e 1/2 xícara chá de açúcar. Levar aoforno bem quente para dourar. Sirva imediatamente. O segredo desta torta é estar bemcongelado o sorvete.