Torta Alemã

Modo de preparo

1. Juntar as gemas, metade do açúcar e o leite. Esquente, mexendo sempre, sem deixarferver. Retirar do fogo e continue batendo até esfriar. Separadamente, juntar as clarasbatidas em ponto de neve e o açúcar restante, em colheradas apenas misturando. Juntar asduas massas. Peneirar a farinha de trigo, o chocolate, o fermento e o sal. Acrescentar asnozes, a baunilha e a raspas de cascas de limão, ligue a massa sem bater. Por fim, juntara manteiga, derretida e fria. Colocar em uma forma, untada e forrada com papel manteiga(também untado). Levar para assar em forno médio, por aproximadamente 30 minutos.Reservar. Bater a manteiga e o açúcar em creme acrescentar o chocolate e continuarbatendo até misturar bem. Reservar. Com o leite, as gemas, a farinha de trigo e as 30gramas de açúcar, prepare um mingau, mexendo sempre até engrossar. Retirar do fogo,mexer até esfriar e juntar com o creme de manteiga, batendo até obter um cremehomogêneo.Montagem: Depois da massa fria, cortar a torta em duas partes e colocar o recheio no meio,reservando metade para cobrir toda a torta. A decoração pode ser feita com chocolate,nozes ou qualquer outra decoração a seu gosto.