Torta Alemã
🛒 Ingredientes
- 1 colher chá raspas de cascas de limão
- 2 colher chá de essência de baunilha
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 30 gramas de chocolate em pó (meio amargo)
- 280 gramas de farinha de trigo
- 80 gramas de nozes (moídas)
- 140 gramas de manteiga
- 350 gramas de açúcar
- 1/4 de litro de leite
- 1 pitada de sal
- 4 gemas
- 4 claras
- Recheio e Cobertura:
- 1 xícara chá de leite
- 50 gramas de chocolate em pó
- 30 gramas de farinha de trigo
- 200 gramas de manteiga
- 200 gramas de açúcar
- 30 gramas de açúcar
- 2 gemas
🔥 Modo de Preparo
Juntar as gemas, metade do açúcar e o leite. Esquente, mexendo sempre, sem deixarferver. Retirar do fogo e continue batendo até esfriar. Separadamente, juntar as clarasbatidas em ponto de neve e o açúcar restante, em colheradas apenas misturando. Juntar asduas massas. Peneirar a farinha de trigo, o chocolate, o fermento e o sal. Acrescentar asnozes, a baunilha e a raspas de cascas de limão, ligue a massa sem bater. Por fim, juntara manteiga, derretida e fria. Colocar em uma forma, untada e forrada com papel manteiga(também untado). Levar para assar em forno médio, por aproximadamente 30 minutos.Reservar. Bater a manteiga e o açúcar em creme acrescentar o chocolate e continuarbatendo até misturar bem. Reservar. Com o leite, as gemas, a farinha de trigo e as 30gramas de açúcar, prepare um mingau, mexendo sempre até engrossar. Retirar do fogo,mexer até esfriar e juntar com o creme de manteiga, batendo até obter um cremehomogêneo.Montagem: Depois da massa fria, cortar a torta em duas partes e colocar o recheio no meio,reservando metade para cobrir toda a torta. A decoração pode ser feita com chocolate,nozes ou qualquer outra decoração a seu gosto.
