Torta Alemã Clássica: Receita Cremosa e Fácil de Fazer

Modo de preparo

1. Prepare o Creme: Na batedeira, bata as gemas, a manteiga (em temperatura ambiente) e o açúcar por aproximadamente 10 minutos em velocidade média, até obter um creme claro e fofo.
2. Adicione o Creme de Leite: Sem parar de bater, acrescente a caixa de creme de leite (sem o soro) e continue batendo até que o creme fique bem firme e homogêneo. Reserve.
3. Prepare os Biscoitos: Em um prato fundo, coloque um pouco de leite. Passe rapidamente cada biscoito de maisena no leite, apenas para umedecer, sem deixar que fiquem moles demais.
4. Monte a Torta: Em uma forma de torta com fundo removível (aproximadamente 24 cm de diâmetro), disponha uma camada de biscoitos umedecidos no fundo e nas laterais da forma.
5. Camadas: Cubra a camada de biscoitos com uma porção generosa do creme reservado. Em seguida, faça outra camada de biscoitos e finalize com mais uma camada de creme. Termine com uma última camada de biscoitos.
6. Refrigere: Cubra a forma com papel alumínio e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas para firmar bem.
7. Prepare a Cobertura (Ganache): Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite em fogo baixo, sem deixar ferver. Retire do fogo e adicione o chocolate meio amargo picado. Mexa bem até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura forme um creme liso e brilhante (ganache).
8. Finalize: Desenforme a torta com cuidado e cubra toda a superfície com a ganache de chocolate. Sirva gelada.