Torta alemã com damasco
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 e 1/2 xícaras de chá de miolo de amêndoas sem peles e moídas
- 2 xícaras chá mal cheias de farinha integral (175 gramas)
- 2 e 1/2 xícaras de chá de aveia grossa (175 gramas)
- 1 e 1/4 xícaras de chá de manteiga ou margarina
- 1 xícara chá bem cheia de açúcar mascavo
- 1 clara
- Recheio e Cobertura:
- 1/2 xícara de chá de amêndoas sem peles e cortadas em fatias
- 2 copos de geleia de damasco (400 gramas)
- 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
- 4 claras
🔥 Modo de Preparo
Massa: Junte todos os ingredientes, menos a clara, esfregando entre as mãos, até formar uma farofa. Acrescente a clara e ligue com a ponta dos dedos, sem amassar. Abra entre duas folhas de plástico, com o rolo de massas e corte 5 círculos de 20cm, de diâmetro. Coloque sobre a assadeira e leve ao forno pré-aquecido em temperatura forte (200º) até assar.Recheio e Cobertura: Monte as placas sobre uma assadeira forrada com papel alumínio untado, recheando-as com a geleia. Bata o açúcar de confeiteiro com as claras até obter um merengue firme. Cubra totalmente o doce com o merengue e polvilhe com as amêndoas. Leve ao forno pré-aquecido, ou ao grill do forno, em temperatura muito forte (250º) para tostar. Retire, com duas espátulas o doce da assadeira e passe-o para o prato de servir.Rendimento: 15 porções
