Receita do caderno
Torta alemã com damasco
Ingredientes: Massa: 1 e 1/2 xícaras de chá de miolo de amêndoas sem peles e moídas 2 xícaras chá mal cheias de farinha integral (175 gramas) 2 e 1/2 xícaras...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Massa: Junte todos os ingredientes, menos a clara, esfregando entre as mãos, até formar uma farofa. Acrescente a clara e ligue com a ponta dos dedos, sem amassar. Abra entre duas folhas de plástico, com o rolo de massas e corte 5 círculos de 20cm, de diâmetro. Coloque sobre a assadeira e leve ao forno pré-aquecido em temperatura forte (200º) até assar.Recheio e Cobertura: Monte as placas sobre uma assadeira forrada com papel alumínio untado, recheando-as com a geleia. Bata o açúcar de confeiteiro com as claras até obter um merengue firme. Cubra totalmente o doce com o merengue e polvilhe com as amêndoas. Leve ao forno pré-aquecido, ou ao grill do forno, em temperatura muito forte (250º) para tostar. Retire, com duas espátulas o doce da assadeira e passe-o para o prato de servir.Rendimento: 15 porções
