Torta alta de ameixa

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (190º). Abra um pouco menos do que metade da massa sobre uma superfície levemente polvilhada com farinha de trigo. Use a massa para forrar uma forma para torta de 20cm. Coloque o amido de milho, a canela e o açúcar em um saco plástico. Adicione as ameixas e agite até que fiquem bem recobertas com a mistura. Coloque o conteúdo do saco plástico na forma, empilhando-o um pouco mais alto no centro. Pincele as bordas da massa com água. Abra a massa restante sobre uma superfície levemente polvilhada com farinha até obter um círculo de 25cm. Cubra a torta com o círculo de massa, pincele com o leite e polvilhe com açúcar. Fure o meio do círculo com um espeto ou um garfo para permitir que o vapor escape. Asse no forno durante uns 45 minutos, até que a massa esteja dourada. Sirva quente ou morna.Rendimento: 6 porções