Torta americana de abacaxi

Modo de preparo

1. Massa: Peneirar a farinha com o sal. Amassar bem a gordura (se possível, com batedeira). Colocara gordura batida à farinha e, em seguida, vá acrescentando água, aos poucos, até amistura ficar bem ligada. Dividir a massa em 2 porções. Abrir sobre a mesa polvilhada,com um rôlo. Colocar a forma de torta Sobre a massa, a fim de marcar o tamanho certo,deixando, entretanto, uma margem de uns 2 ou 5 cm. Tenha cuidado para não esticar amassa. Em seguida, rechear com o que preferir, cobrir com a outra porção de massa,pincelar com gemas e não se esquecer de fazer um buraquinho na parte superior, com umgarfo, a fim de que saia o vapor enquanto assa. Apertar bem as beiradas com um garfo elevar ao forno para assar.Recheio: Bater os ovos, ligeiramente, Acrescentar o açúcar, o sumo de limão e o abacaxi. ColocarSobre a forma já forrada com a massa, colocar uns pelotinhos de manteiga e cobrir com orestante da massa. Levar ao forno.