Torta assada de pão e frango
🛒 Ingredientes
- 4 pães de forma sem casca
- 2 peitos de frango
- Tempero verde a gosto (coentro, salsa e cebolinha)
- 1 extrato de tomate pequeno (140 gramas)
- 200 gramas de azeitonas verdes
- 300 gramas de mussarela fatiada
- 300 gramas de presunto
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 2 copos de requeijão comum
- 250 gramas de maionese
- Sal e colorau a gosto
- 1/2 lata de milho
- 1/2 lata de ervilha
- 1 cebola branca
- 5 dentes de alho
- 4 tomates
🔥 Modo de Preparo
Partir o peito de frango ao meio e cozinhar com água e sal em uma panela de pressão, por aproximadamente 20 minutos, com tampa. Retirar o frango e reservar a água do cozimento. Após retirar os ossos do peito, cortar em cubinhos pequenos ou triturar. Reservar. Bater no liquidificador os temperos verdes, a cebola de cabeça e os tomates partidos em 4 partes e com sementes. Fritar o alho, acrescentar colorau, extrato de tomate e o caldo de galinha. Acrescentar o tempero batido e deixar ferver por uns 3 minutos. Acrescentar o frango triturado ou picado, mexer. Se ficar muito grosso acrescentar um pouco da água do cozimento do frango,. Ferver por uns 10 minutos. Reservar o molho. Montar a torta em uma forma grande untada com maionese.
1ª camada: forrar a forma com pão, cobrir com requeijão e colocar o molho de frango
2ª camada: pão, requeijão, presunto e mussarela
3ª camada: pão, maionese e molho de frango
Última camada: pão, molho, presunto, mussarela e cobrir a mussarela com requeijão
Levar ao forno até derreter a mussarela (aproximadamente 25 minutos). Servir com batata palha e catchup.
