Torta Bobó

Name: Torta Bobó
Ingredients: 2 xícaras de chá de mandioca cozida e espremida; 1/2 xícara de chá de farinha de trigo; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 1 xícara de chá de leite; 1 colher de chá de sal; 3 ovos; Farinha de trigo para enfarinhar; Margarina para untar; Recheio:; 400 gramas de camarão miúdo limpo; 1 colher de sopa de óleo; 2 tomates maduros picados; 1 cebola grande picada; Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado à gosto

Ingredientes: 2 xícaras de chá de mandioca cozida e espremida 1/2 xícara de chá de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento em pó 1 vidro de leite de coco...

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CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Bata no liquidificador a mandioca, o leite, o leite de coco, os ovos, a farinha de trigo e o sal até ficar homogêneo. Adicione o fermento e misture com uma colher.
Recheio:
Refogue a cebola no óleo até murchar. Adicione o tomate e refogue 2 minutos. Junte o camarão e deixe mais 3 minutos ou até mudar de cor. Tire do fogo e tempere com sal, pimenta e cheiro verde. Despeje metade da massa em uma assadeira retangular de 25 x 35cm untada e enfarinhada. Espalhe o recheio, cubra com o restante da massa e leve ao forno médio, pré aquecido, por 40 minutos ou até dourar. Corte em quadrados e sirva. Se desejar, decore com cebolinha.
Rendimento: 14 porções