Torta Bogosian

Modo de preparo

1. Massa: Bata o açúcar com as gemas até obter uma massa clara e fofa. Junte o chocolate dissolvido na água quente. Bata bem, adicione o óleo e retire da batedeira. Acrescente os ingredientes restantes misturando as claras sem bater. Asse em forma grande, de buraco, muito bem untada, no forno pré-aquecido, com temperatura moderada (175º), durante cerca de 40 minutos. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio ou em três partes, recheie e cubra.Recheio e Cobertura: Reserve as nozes. Leve o restante ao fogo, mexendo como um brigadeiro. Quando estiver espesso, mas não tanto como o brigadeiro, retire do fogo, junte as nozes e utilize quente. Decore com nozes e raspas de chocolate.