Torta Bombom
🛒 Ingredientes
- Pão-de-ló:
- 3 colher sopa de achocolatado em pó
- 1 colher chá de fermento
- 200 gramas de farinha de trigo
- 50 gramas de coco ralado
- 200 gramas de açúcar
- 6 gemas
- 6 claras
- Recheio de ovos-moles:
- 1 colher chá de essência de baunilha
- 1 colher chá de manteiga
- 6 colher sopa de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 6 gemas
- Recheio de chocolate:
- 6 colher sopa de achocolatado em pó
- 1 colher chá de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 50 gramas de coco ralado
- Cobertura:
- 6 colher sopa de achocolatado em pó
- 1 colher chá de manteiga
- chocolate granulado para decoração
- 1 lata de leite condensado
🔥 Modo de Preparo
Pão-de-ló:Bater na batedeira as gemas com o açúcar, até obter uma gemada clara. Misturar afarinha e o fermento. Bater, em separado, as 6 claras, em neve. Misturar delicadamente asclaras em neve com a mistura de gemada e farinha. Dividir a massa em duas tigelas. Em umametade, misturar o coco ralado e o chocolate em pó. Colocar cada parte (clara e escura)em uma assadeira separada, untada (ou em uma assadeira grande dividida na metade por umcartão coberto por papel alumínio). Levar ao forno médio por 30 minutos. Testar ocozimento furando com um palito, que deve sair seco.Recheio de ovos-moles:Colocar em uma panela a água e o açúcar. Levar ao fogo. Quando levantar fervura,acrescentar as gemas, passadas por uma peneira. Mexer com colher de madeira. Deixarcozinhar por aproximadamente 5 minutos. Retirar do forno. Deixar esfriar um pouco emisturar, no recheio ainda morno, a manteiga e a essência de baunilha.Recheio de chocolate:Em uma panela, misturar o leite condensado, achocolatado e coco. Levar ao fogo e ferverpor 2 a 3 minutos. Retirar do fogo. Deixar amornar e misturar a manteiga. Se endurecerdemais, misturar um pouco de leite.Cobertura de chocolate:Em uma panela, misturar o leite condensado e o achocolatado. Levar ao fogo e ferver por 2a 3 minutos. Retirar do fogo. Deixar amornar e misturar a manteiga.Montagem: Dividir cada pão-de-ló ao meio, cortando na metade da altura e obtendo 4 massas (2claras e 2 escuras). Em um prato, colocar a primeira massa clara. Espalhar por cima orecheio de ovos-moles, em seguida a outra massa clara, metade do recheio de chocolate, amassa escura, a outra metade de recheio escuro, a outra massa escura. Colocar a coberturade chocolate por cima e pelos lados da torta. Decorar com chocolate granulado.
