Torta caipira

Name: Torta caipira
Ingredients: Massa:; 1 quilo de mandioquinha; 1 lata de creme de leite; Sal e pimenta a gosto; 2 ovos; Recheio:; 1/2 quilo de lingüiça em rodelas finas (defumada); 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 200 gramas de queijo meia cura ralado; 1 maço de couve manteiga picada; 2 colheres de sopa de azeite; 4 dentes de alho amassados; 1 cebola picada

Ingredientes: Massa: 1 quilo de mandioquinha 1 lata de creme de leite Sal e pimenta a gosto 2 ovos Recheio: 1/2 quilo de lingüiça em rodelas finas (defumada) 4...

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PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Massa:
Descasque a mandioquinha. Corte-as em pedaços e cozinhe em água e sal até ficarem macias. Espreme-as quente e reserve. Bata os ovos na batedeira cerca de 5 minutos até espumarem. Junte o creme de leite, o sal, a pimenta e a mandioquinha, até formar um creme e reserve.
Recheio:
Doure o alho e a cebola no azeite, junte a couve, refogue e reserve. Frite a lingüiça em sua própria gordura, reserve (escorra a gordura).
Montagem:
Forre o fundo de um pirex untado, com metade da massa. Coloque no no fundo a couve refogada. Distribua a lingüiça e por cima o queijo meia cura. Cubra com o restante da massa, polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno cerca de 40 minutos.