Torta caipira de batata, calabresa e couve

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola, o alho e a calabresa. Adicione a couve, o tomate e refogue por 5 minutos. Tempere com o sal, a pimenta do reino e reserve. Em uma tigela, bata os ovos, o leite, o parmesão e a noz moscada. Em um refratário de 34 x 30cm untado, faça camadas de batatas cozidas e de refogado de calabresa, terminando com as batatas. Despeje a mistura dos ovos com o leite sobre a torta e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até dourar e secar. Deixe descansar por 15 minutos antes de cortar. Sirva em seguida.
2. Rendimento: 10 porções