Torta campestre
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de salsa picada
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 100 gramas de manteiga gelada em cubos
- 1 colher de (café) de sal
- 1 ovo
- Recheio:
- 1/4 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 1 colheres de sopa de folhas de manjericão
- Sal, pimenta do reino e azeite à gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 cebolas grandes em fatias finas
- 1 colher de chá de açúcar
- 4 tomates em fatias finas
- 1 folha de louro
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela, misture a salsa e a farinha de trigo. Junte a manteiga e amasse delicadamente com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Adicione o ovo, o sal e sove até obter uma massa homogênea. Enrole em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio:
Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente a cebola e refogue até começar murchar. Adicione o louro, o açúcar e cozinhe até a cebola dourar. Tempere com sal, pimenta e reserve. Retire a massa da geladeira, abra com um rolo até formar um círculo com 30cm de diâmetro. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 20cm de diâmetro. Coloque a mistura de cebolas, espalhe o parmesão e o manjericão por cima. Cubra com as fatias de tomate, polvilhe com sal, pimenta e um fio de azeite. Dobre as laterais da massa para o centro e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Sirva. Se desejar, decore com folha de salsa.
Rendimento: 5 porções
