Torta capricho

Name: Torta capricho
Ingredients: 2 pacotes de biscoito Água e Sal (400 gramas); 5 colheres de sopa de manteiga derretida; Recheio:; Sal, pimenta do reino e salsa picada à gosto; 700 gramas de batata cozida e espremida; 2 ovos (claras e gemas separadas); 50 gramas de queijo parmesão ralado; 2 colheres de sopa de amido de milho; 100 gramas de requeijão cremoso; 2 colheres de sopa de margarina; 400 gramas de carne moída; 1 cebola picada

Ingredientes: 2 pacotes de biscoito Água e Sal (400 gramas) 5 colheres de sopa de manteiga derretida Recheio: Sal, pimenta do reino e salsa picada à gosto 700...

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PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Triture o biscoito no liquidificador e transfira para uma vasilha. Adicione a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até dar liga. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro e reserve. Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de margarina e refogue a carne até secar toda a água. Adicione a cebola e mexa até dourar. Tempere com sal, pimenta, salsa e reserve. Em outra panela, cozinhe a batata em água salgada e passe pelo espremedor ainda quente. Misture as gemas, a margarina restante, metade do queijo parmesão, sal, pimenta e o amido de milho. Bata as claras em neve na batedeira ou com batedor manual e misture delicadamente ao purê. Distribua a carne refogada sobre a massa na forma e espalhe o requeijão por cima. Cubra com o purê e polvilhe com o queijo parmesão restante. Leve ao forno médio, pré aquecido, por 40 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.
Rendimento: 12 porções