Torta caseira de catupiry

Modo de preparo

1. Misture a massa pronta com 1/2 xícara de chá mais 2 colheres (150 ml) de água e despeje sobre uma superfície enfarinhada. Trabalhe a massa por uns 10 minutos e estenda-a sobre uma forma refratária de 30 cm de lado untada. Asse em potência alta no micro-ondas por 3 minutos. Reserve. Aqueça a manteiga numa tigela alta até derreter. Enquanto isso, bata leite com a mussarela e a farinha de trigo no liquidificador. Despeje ma tigela e cozinhe por uns 5 minutos, sempre em potência alta, até o creme engrossar um pouco. Mexa a cada minuto, para não empelotar. Reserve, mexendo de vez em quando. Despeje o molho de tomate numa forma refratária e aqueça por 2 minutos, na mesma potência. Acrescente o palmito e o frango e cozinhe por mais 3 minutos. Despeje o refogado sobre o fundo de torta assado. Regue com o molho branco reservado e leve ao forno. Asse em potência alta por uns 10 minutos, abrindo na metade do tempo para verificar o ponto de cozimento. Tire do forno e espalhe a batata escolhida por cima. Sirva em seguida.