Receita do caderno
Torta chiffon de creme e conhaque
Ingredientes: 3 colheres de sopa de conhaque 1/2 xícara de chá de cerejas ao marasquino picadas 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor 1 receita de massa...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Prepare a massa, asse-a por 10 minutos e deixe-a pronta na forma. Para fazer o recheio, misture a gelatina e o açúcar numa panela. Junte o leite e as gemas. Mexa bem. Leve ao fogo brando. Cozinhe mexendo até que a gelatina dissolva e a mistura engrosse ligeiramente. Acrescente o conhaque. Leve à geladeira ou coloque sobre uma vasilha com gelo e água, mexendo de vez em quando, até que o creme engrosse um pouco. Bata as claras em neve. Aos poucos, junte o açúcar, batendo bem. Acrescente à mistura de gelatina juntamente com as cerejas. Coloque o recheio na massa preparada. Leve à geladeira até que fique firme. Decore com cerejas e lascas de amêndoas. Mergulhe as amêndoas na água fervente por dois minutos. Tire as peles e corte em lascas. Torre ligeiramente.Rendimento: 8 porções
