Torta cocada
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 colher sopa de açúcar
- 1 colher chá de baunilha
- 100 gramas de manteiga sem sal gelada e picada
- 250 gramas de farinha de trigo
- 1 pitada de fermento em pó
- raspas de limão a gosto
- 1 ovo inteiro batido
- 1 pitada de sal
- Recheio:
- 1 colher chá de baunilha
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
- 2 colher sopa de açúcar
- 100 gramas de coco seco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 10 gemas peneiradas
- 2 ovos inteiros
🔥 Modo de Preparo
">Massa: Misturar a manteiga, farinha, açúcar, fermento, sal e raspas de limão, utilizando as pontas dos dedos, até que se forme uma espécie de farofa. Juntar a baunilha e o ovo, aos poucos, até obter liga. Embrulhar a massa em um plástico e levar à geladeira por 20 minutos. Abrir a massa entre plástico grande, com o auxílio de um rolo. Colocar sobre uma forma de fundo removível de 25 a 28 cm de diâmetro. Perfurar a massa com um garfo, colocar o recheio.Recheio: Bater no liquidificador os ovos, gemas, leite condensado, leite de coco, baunilha, farinha de trigo, manteiga e açúcar. Passar para uma tigela e misturar o coco ralado. Colocar sobre a massa já estendida na forma e levar a assar em forno preaquecido a 180 graus, por mais ou menos 50 minutos.
