Torta com Amêndoa e Avelã
🛒 Ingredientes
- Cobertura:
- 1/4 xícara de chá de amêndoa torrada em lascas
- 180 colheres de sopa de chocolate meio amargo picado
- 6 colheres de sopa de água
- Massa:
- 1/4 xícara de chá de gordura vegetal gelada picada
- 1/2 xícara de chá de manteiga gelada picada
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de água gelada
- 1 colher de chá de sal
- 2 e 1/2 colheres de chá de açúcar
- Recheio:
- 1/3 xícara de chá de avelã picada
- 1 e 1/2 xícara de chá de amêndoa em lascas
- 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de (café) de sal
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de manteiga
🔥 Modo de Preparo
Peneire a farinha, o açúcar e o sal. Acrescente a manteiga e a gordura vegetal. Misturecom as mãos até obter uma farofa. Adicione a água gelada (se necessário, aumente aquantidade) e misture até formar uma massa. Faça uma bola, embrulhe em filme plástico eleve à geladeira por 30 minutos. Aqueça o forno em temperatura alta. Na batedeira, emvelocidade baixa, bata por dois minutos a manteiga com o açúcar, o mel e o sal. Desliguea batedeira, acrescente o creme de leite e misture bem com uma espátula. Junte aamêndoa, a avelã e mexa. Reserve. Abaixe o forno para médio, forre a fôrma com amassa. Cubra com papel-manteiga e encha com feijão cru. Asse por 15 minutos. Remova opapel e o feijão e asse por mais dez minutos. Retire e espere esfriar. Distribua orecheio sobre a massa e asse por mais 20 minutos. Retire e deixe esfriar. Numa panela,ferva a água. Retire do fogo, acrescente o chocolate e misture até obter um creme. Deixeesfriar e espalhe sobre o recheio. Desenforme, decore com as lascas de amêndoa e sirva.DicaPara torrar as amêndoas, cozinhe-as numa panela com água, até que as castanhas subam àsuperfície. Escorra, retire a casca, fatie e doure-as numa panela.
